El castillo del Baró de les Quatre Torres es el monumento más antiguo del pueblo, construido en el siglo XII y reconstruido casi en su totalidad en el siglo XVIII, recientemente ha sido restaurado y se conservan en él importantes obras pictóricas románicas.
Este palacio - castillo fue costruido a principios del siglo XII como residencia del Barón de la Cuatro Torres.
Llegado al siglo XIV la familia Requesens consigue la señoría sobre la Nou manteniéndola hasta 1472 en que Lluis de Requesens y de Cardona la vende, conjuntamente con Altafulla, a Pere de Castellet y de Requesens quien la retendría durante cuatro generaciones. Los Montserrat y sus descendientes los Suelves, marqueses de Tamarit, retuvieron la jurisdicción sobre la Nou hasta la extinción de las señorías.
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