Aunque se han encontrado restos prehistóricos e íberos,los orígenes
de Borriol son romanos.Tras la época musulmana fue reconquistada en el año 1233, y Jaime I le dio carta puebla en el año 1250. En
el año 1336 Pedro II se concedió el título de villa.
Fue
lugar de señorío que pasó por varias titularidades , entre ellas el
obispo de Tortosa y las familias Boil, Tous y Casalduch.Fue también
escenario de diversos hechos de armas durante las guerras carlistas.
Del castillo, qunque sus orígenes parecen romanos, la estructura visible hoy es musulmana y cristiana.
El castillo tiene un único cuerpo de planta irregular, adaptándose a la
roca sobre la que se construyó. Actualmente puede apreciarse gran parte
de sus murallas, la torre mayor y algunas contucciones auxiliares.
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