El castillo medieval de Jubera se encuentra junto a la vieja
población de Xubera, un poblado repleto de moriscos según los documentos
históricos que se conservan. El castillo y la aldea fueron comprados
por el obispo de Sigüenza en 1315, y de ese evento se conserva el
documento de compraventa, en el que, entre otras cosas, se indica que
los cristianos, judíos y moros de Xuera seguirían sujetos al Fuero de
Medinaceli.
La actual Jubera fue construida a partir de 1782 por su señor Juan
Díaz de la Guerra, obispo de Sigüenza y descendiente de Cristóbal Colón,
que puso su dinero para alzar la nueva Jubera junto a la ermita de
Nuestra Señora de los Mártires, que pasó a ser parroquia.
Se encuentra en estado de ruina. Perviven, en pleno desfiladero del
Jalón, los restos de un castillo seguramente de origen musulmán. Se
conserva el aljibe y parte de la manpostería en sus murallas. La
tradición cuenta que el pueblo de Jubera y su castillo, hoy arruinado,
fueron comprados por el arzobispo de Sigüenza en 1317 con el fin de que
los fieles tuviesen asilo en caso de guerra.
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